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吃春

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　　当风暖暖的拂面而过，当枝头开始姹紫嫣红，当雨一时起一时停缠缠绵绵，就是春天到了。街头各色春装代替了厚厚的棉服，朋友圈也被各样踏青的照片占据，就连我们的餐桌上也是满满的春意。

　　春分时节，万物复苏、生机勃勃，各色蔬菜和野菜也涨势凶猛，既是食用的最佳时节，也有以此迎接春天之意。

　　民间自古以来就有“吃春”的食俗，吃春又称为咬春或者啃春，有吃春盘、春饼、春卷、萝卜等各种形式。唐宋时期就不乏“正好春盘细生菜”“春盘春酒年年好”这样的诗句。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中说：“立春日啖春饼，谓之咬春。”虽然现在这种节庆习俗的概念已经淡化了许多，但大家吃“春菜”的习惯还是默默地保留了下来。

　　“对待春天最好的方式，就是把它吃进肚子里。” 因为最新鲜的春天，就藏在那些新鲜的“春菜”里。“春菜”可以说是品种多样，南北也各不相同，“尝鲜无不道春笋”的春笋带着泥土的气息上架，野生的马兰头、荠菜堆成翠绿小山，香椿、豆苗带着露珠水灵鲜嫩，各色“春菜”或清炒或凉拌或做汤，满眼的绿色让心情和味蕾都明亮起来，把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。

　　东风解冻，蜇虫始振，鱼陟负冰，冬去春来，立春，不仅仅是天地间的景象，也是心灵的变化。立，始建也。不管过去的一个四季里，你有怎样的成功收获又有多少失败挫折，在这个时节，一切从头开始，一年的计划在这时考虑、安排，杨柳风是新的，阳光是新的，起点和动力也是新的。春天来了，不如先从吃开始，调整好状态，确定好目标，从春天出发！

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